笹塚 boulangerie CACA(ブランジェリーササ)

私は世界一パンがおいしい街、神戸で育ったのです。
神戸は日本一「朝のパン食」が多い場所だそうです。

そんなパンの街で育った私はパンにうるさいのです。

神戸から東京に来て「…」なパン屋の多さにびっくりしました。
(もちろんおいしいところもたくさんありますが)

パン屋選びに失敗して泣きを見たことがおおいので、
東京に長年すむ間においしいパン屋の見分け方を探求しました。

それは「クリームパン」です。パン屋さんを見つけると
まずクリームパンを買います。

【「…」なパン屋のクリームパンはこうだ!】

カスタードが業務用で手作りじゃない
パンがぱさぱさ
パンとクリーム部分が容易に分離できる
すぐに表面が乾燥する

今回ご紹介する

【ブランシェリーササのクリームパンはこうだ!】

カスタードが手作りでおいしい
パンだけでも十分おいしい
パンをちぎるとクリームがにゅ~っとついてくる
パンはいいかんじにしっとりとし、かじるともっちり

他にもクロワッサンなどオススメです。
惣菜パンは具がみっちり。3個くらい買うと袋がずっしり重いのです。

店長さんが書いた自費出版の『パン屋はじめました。』は
店長さんのパンへの愛であふれています。HOWTO本でもあり
パン屋になりたい人必読の本だとおもいます。

掲載日付:2008/04/30
ひろこ

沿線ライター
ひろこ さんによって書かれた記事です。

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スポット情報

店名 ブーランジェリー・ササ
住所 渋谷区笹塚2-7-10
連絡先 --
定休日 火曜日が多いけど不定
営業時間 10:00-19:30
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