笹塚　boulangerie CACA（ブランジェリーササ）/笹塚駅 街はぴライター 投稿記事【グルメ】：京王沿線クチコミ情報サイト 街はぴ

私は世界一パンがおいしい街、神戸で育ったのです。
神戸は日本一「朝のパン食」が多い場所だそうです。

そんなパンの街で育った私はパンにうるさいのです。

神戸から東京に来て「…」なパン屋の多さにびっくりしました。
（もちろんおいしいところもたくさんありますが）

パン屋選びに失敗して泣きを見たことがおおいので、
東京に長年すむ間においしいパン屋の見分け方を探求しました。

それは「クリームパン」です。パン屋さんを見つけると
まずクリームパンを買います。

【「…」なパン屋のクリームパンはこうだ！】

カスタードが業務用で手作りじゃない
パンがぱさぱさ
パンとクリーム部分が容易に分離できる
すぐに表面が乾燥する

今回ご紹介する

【ブランシェリーササのクリームパンはこうだ！】

カスタードが手作りでおいしい
パンだけでも十分おいしい
パンをちぎるとクリームがにゅ～っとついてくる
パンはいいかんじにしっとりとし、かじるともっちり

他にもクロワッサンなどオススメです。
惣菜パンは具がみっちり。3個くらい買うと袋がずっしり重いのです。

店長さんが書いた自費出版の『パン屋はじめました。』は
店長さんのパンへの愛であふれています。HOWTO本でもあり
パン屋になりたい人必読の本だとおもいます。